با پانکراتیت چه بخوریم: دستورالعمل های غذایی علمی و موضوعات داغ اخیر
اخیراً موضوع تغذیه بیماران مبتلا به پانکراتیت بار دیگر به موضوعی داغ در حوزه سلامت تبدیل شده است. با فرارسیدن دوره شیوع بالا در تابستان، حجم بحث در رسانه های اجتماعی در مورد "تابوهای رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد" و "دستور العمل های بهبود پانکراتیت" افزایش یافته است. این مقاله محتوای داغ از کل اینترنت در 10 روز گذشته را ترکیب می کند تا توصیه های رژیم غذایی ساختاریافته ای را برای بیماران مبتلا به پانکراتیت ارائه دهد.
1. اصول اساسی رژیم غذایی برای پانکراتیت
بر اساس آخرین دستورالعمل های پزشکی و توصیه های کارشناسان تغذیه، بیماران مبتلا به پانکراتیت باید اصول رژیم غذایی "کم چرب، کم قند، پروتئین بالا و آسان هضم" را رعایت کنند. در طول حمله حاد روزه گرفتن و انتقال تدریجی از مایعات به رژیم غذایی عادی در طول دوره بهبودی لازم است.
| مرحله بیماری | غذای توصیه شده | غذاهای تابو |
|---|---|---|
| فاز حاد (1-3 روز) | ناشتا (تغذیه وریدی) | تمام مواد غذایی از طریق دهان مصرف می شود |
| دوره بهبودی (4-7 روز) | سوپ برنج، نشاسته ریشه نیلوفر آبی، آب سبزیجات | غذای جامد، چربی ها |
| دوره نقاهت (بعد از 1 هفته) | سفیده تخم مرغ بخارپز، توفوی نرم، مرغ بدون پوست | غذای سرخ شده، گوشت چرب |
| دوره پایدار (پس از 1 ماه) | ماست کم چرب، سبزیجات نرم آب پز | الکل، ادویه های تند |
2. 5 موضوع اصلی رژیم غذایی پانکراتیت که به شدت در اینترنت مورد بحث قرار می گیرند
بر اساس تجزیه و تحلیل کلان داده ها، مسائل رژیم غذایی پانکراتیت که اخیراً مورد توجه قرار گرفته است عبارتند از:
| رتبه بندی | مسائل داغ | حجم جستجو (10000 بار) |
|---|---|---|
| 1 | اگر پانکراتیت دارم می توانم شیر بنوشم؟ | 28.5 |
| 2 | اگر پانکراتیت دارم می توانم تخم مرغ بخورم؟ | 22.1 |
| 3 | انتخاب میوه پانکراتیت | 18.7 |
| 4 | گزینه های روغن پخت و پز پانکراتیت | 15.3 |
| 5 | اگر پانکراتیت دارم می توانم ماهی بخورم؟ | 12.9 |
3. راهنمای انتخاب غذای خاص
در پاسخ به موارد داغ فوق، همراه با آخرین توصیه های بخش تغذیه بیمارستان های عالی:
1. پروتئین ها:
| غذای توصیه شده | چگونه غذا بخوریم | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| سینه مرغ | آب پز یا بخارپز | ≤100 گرم در روز |
| کد | بخار پز شده | 2-3 بار در هفته |
| سفیده تخم مرغ | کاسترد تخم مرغ بخارپز | زرده تخم مرغ ≤1 در روز |
| شیر بدون چربی | گرم بنوشید | هر بار ≤200 میلی لیتر |
2. کربوهیدرات ها:
| غذای توصیه شده | چگونه غذا بخوریم | جایگزین |
|---|---|---|
| برنج ژاپنیکا | فرنی را بپزید | می توانید مقدار کمی یام را اضافه کنید |
| نان سبوس دار | بعد از تفت دادن بخورید | نسخه بدون قند را انتخاب کنید |
| بلغور جو دوسر | بجوشانید و بخورید | از انواع آماده مصرف خودداری کنید |
3. میوه ها و سبزیجات:
| میوه های توصیه شده | سبزیجات توصیه شده | انواع را با دقت انتخاب کنید |
|---|---|---|
| سیب (رسیده) | هویج (پخته شده) | دوریان |
| موز | کدو تنبل | لیچی |
| کیوی | اسفناج (برگ های جوان) | خرمای ترش |
4. دستور العمل های محبوب اخیر توصیه شده است
همراه با اشتراک گذاری محبوب در Douyin، Xiaohongshu و سایر سیستم عامل ها، سه دستور العمل زیر به طور گسترده مورد تحسین قرار گرفته اند:
| نام دستور غذا | مواد اصلی | ملزومات آشپزی |
|---|---|---|
| سوپ ارزن و کدو حلوایی مغذی معده | 30 گرم ارزن + 100 گرم کدو تنبل | دستگاه دیوار شکن برای ساخت خمیر |
| مرغ و پولنتا | 50 گرم سینه مرغ + 20 گرم دانه ذرت | مرغ را به گوشت چرخ کرده خرد کنید |
| نوشیدنی یام و خرمای قرمز | 100 گرم سیب زمینی + 3 عدد خرما قرمز | پوست بگیرید، بخارپز کنید و هم بزنید |
5. تذکر ویژه کارشناسان
1. اخیراً هوا گرم بوده است، بنابراین باید به حفظ مواد غذایی توجه ویژه ای داشته باشید و از خوردن سبزی های شبانه خودداری کنید.
2. روش "روزه سبک" رایج در اینترنت برای بیماران مبتلا به پانکراتیت مناسب نیست
3. در طول دوره نقاهت، اصل "وعده های غذایی کم حجم و وعده های غذایی مکرر" رعایت شود (5-6 وعده در روز)
4. از ماه جولای، بسیاری از بیمارستان ها مواردی از پانکراتیت ناشی از خوردن خرچنگ را گزارش کرده اند، بنابراین توجه ویژه لازم است.
از طریق مدیریت علمی رژیم غذایی، همراه با استراحت مناسب و بررسی منظم، بیماران مبتلا به پانکراتیت می توانند به نتایج بهبودی خوبی دست یابند. توصیه می شود که بیماران برای ثبت انواع غذاها و واکنش های فیزیکی روزانه یک دفترچه یادداشت غذایی تهیه کنند تا مرجعی برای درمان بعدی ارائه شود.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
