نحوه تزیین کیک به شکل قلب: تجزیه و تحلیل موضوعات و تکنیک های داغ در اینترنت
اخیرا تزیین کیک به شکل قلب به موضوع داغ علاقه مندان به پخت و پز تبدیل شده است. چه روز ولنتاین باشد، چه تولد یا یک سالگرد، یک کیک نفیس به شکل قلب همیشه می تواند عشق عمیق را منتقل کند. این مقاله بحث های داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا به شما ارائه ساختاری از تکنیک های تزئین، انتخاب ابزار و راه حل های مشکلات رایج را ارائه دهد.
1. 5 موضوع محبوب شیرینی پزی در اینترنت (10 روز گذشته)
| رتبه بندی | موضوع | شاخص گرما | پلت فرم اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | تزیین سه بعدی کیک به شکل قلب | 985000 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | دستور تهیه خامه کم شکر | 762000 | ایستگاه B/آشپزخانه پایین |
| 3 | ارزیابی نوک تزئینات پرینت سه بعدی | 634000 | Weibo/Zhihu |
| 4 | تکنیک های تزئین کره ای | 578000 | یوتیوب/اینستاگرام |
| 5 | مجموعه موارد رول اور | 456000 | دوئین/کوایشو |
2. فهرست وسایل ضروری برای تزیین کیک های قلبی شکل
| نوع ابزار | مدل های پیشنهادی | محدوده قیمت | سناریوهای استفاده |
|---|---|---|---|
| میز گردان تزئینی | Sanneng SN5024 | 80-120 یوان | چرخش کیک |
| نوک تزیینی به شکل قلب | ویلتون 1M/2D | 15-30 یوان / قطعه | الگوی گل رز/صدف |
| پد سیلیکونی | Zhanyi ZY5012 | 25-50 یوان | ضد لغزش و پایدار |
| چاقوی پالت | سفر رنگارنگ | 18-35 یوان | تونینگ کرم |
3. تزیین اولیه کیک قلبی شکل را در 5 مرحله کامل کنید
1.پردازش جنین کیک: روی پایه کیک به شکل قلب خنک شده را صاف کرده، یک لایه نازک از پایه خامه ای (روکش خرد شده) بمالید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
2.تهیه کرم: خامه و شکر را به نسبت 10 به 1 بزنید تا 8 قسمت تقسیم شود. در تابستان برای بهبود پایداری توصیه می شود ژلاتین 1 درصد اضافه شود.
3.طرح کلی: از یک نازل گرد کوچک (شماره 3) برای بیرون آوردن یک طرح قلبی شکل در امتداد لبه کیک، با تمرکز بر فرورفتگی در بالا استفاده کنید.
4.دکوراسیون اصلی بدنه: دهان ستاره ای شکل (1M) را برای فشار دادن در زاویه 45 درجه انتخاب کنید، از تکنیک "بالابر فشاری" برای شکل دادن به شکل گل رز استفاده کنید و از بیرون به داخل پر کنید.
5.اصلاح جزئیات: از یک نازل برگ (#352) برای افزودن تزیین برگ سبز به شکاف ها استفاده کنید و در آخر پودر طلای خوراکی یا دانه های شکر بپاشید.
4. راه حل برای مشکلات رایج
| پدیده مشکل | دلایل احتمالی | راه حل |
|---|---|---|
| خامه ذوب شده | دمای اتاق خیلی بالاست/بیش از حد شلاق زده شده است | با آب یخ کار کنید/شکلات سفید 3% اضافه کنید |
| الگو مشخص نیست | کره خیلی نرم است/نازل لوله‌کشی مسدود شده است | به مدت 15 دقیقه در یخچال بگذارید/از خلال دندان استفاده کنید تا پاک شود |
| رنگ ناهموار | رنگدانه ها کاملاً مخلوط نمی شوند | ابتدا مقدار کمی از خامه را تنظیم کنید و سپس آن را در کل مخلوط کنید |
5. مهارت های پیشرفته: دکوراسیون سه بعدی سه بعدی
تکنیک «گل رز معلق» که اخیراً روی دویین رایج شده است: ابتدا با شکلات یک قاب به شکل قلب درست کنید و رزهای قاب شده را فریز کرده و شکل دهید و با شکلات آب شده روی قاب بچسبانید و در نهایت کل چیز را روی سطح کیک قرار دهید. توجه داشته باشید که دمای محیط کار را زیر 18 درجه سانتیگراد نگه دارید.
6. اقدامات احتیاطی ایمنی
• استفاده از رنگ‌های خوراکی (دارای تاییدیه ACMI)
• کیسه لوله را بیش از حد پر نکنید (2/3 مناسب است)
• مهمانان دیابتی می توانند به جای شکر از اریتریتول استفاده کنند
• برای تزئین آجیل از قبل در مورد سابقه حساسیت بپرسید
پس از تسلط بر این تکنیک ها، می توانید کیک هایی به شکل قلب درست کنید که رقیب نانوایی های حرفه ای هستند. توصیه می شود افراد مبتدی با کیک های کوچک 6 اینچی شروع کنند و به تدریج طرح های پیچیده تر را به چالش بکشند. به یاد داشته باشید که هنگام اشتراک گذاری کار خود در پلتفرم های اجتماعی از هشتگ #چالش کیک به شکل قلب استفاده کنید تا فرصتی برای دریافت نظرات نانوایان حرفه ای داشته باشید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
